Smårätter

  • Burrata
    130kr
    örtpistou, smörstekt levain, picklad grön tomat, mandel, mynta
  • Blomkål
    135kr
    ugnsrostad, salvia- och vitlökssmör, picklad rotselleri, frökrisp
  • Rödbeta
    125kr
    ljummen, saltbakad, dragon, iberico lardo, caprinelle
  • Svamp
    135kr
    bakad kål, smörad svampbuljong, ägg 63, friterad ostronskivling
  • Potatis
    125kr
    friterad, potatisskum m västerbottensost, grillat smör, gräslök
  • Pilgrimsmussla
    185kr
    kryddsotad, palsternacka, fänkål, friterat torskskinn, brynt smör
  • Fläsksida
    185kr
    stekt, picklat rödkål, äppelglaze, sojamayo fläsksvål

SÖTT

  • Mandelkaka
    105kr
    varm, rårörda hjortron, rostad vit choklad
  • Kaffegodis
    45kr
    kvällens

Snacks

  • Mandlar
    60kr
    valencia, marcona
  • Oliver
    60kr
    pelotin, gordal, manzanilla
  • Ost
    95kr
    wrångebäck m fröknäcke, tomatmarmelad
  • Chark
    75kr
    lufttorkad fläskkarré, cornichons